Horchata là một loại đồ uống yêu thích của Mexico đã xâm nhập vào Hoa Kỳ và hơn thế nữa. Hương vị kem ngọt ngào của loại đồ uống này rất thú vị, và nhiều đầu bếp cũng đã nghĩ ra những món tráng miệng hảo hạng bắt chước nó.

Hiện tại thậm chí còn có một loại rượu lấy cảm hứng từ horchata mà bạn có thể mua trong chai. Tuy nhiên, horchata đa dạng hơn nhiều so với những gì bạn nghĩ và có nhiều phiên bản Horchata trên khắp thế giới. Từ nguồn gốc ở miền Nam Tây Ban Nha đến sự chuẩn bị hiện đại ở Ecuador, horchata đã trải qua nhiều thay đổi khi nó đi khắp Tây bán cầu. Ở đây chúng tôi giải thích nguồn gốc và lịch sử của horchata, cùng với các loại horchata khác nhau và cách nó được tạo ra.

Horchata là một loại đồ uống ngọt và kem được yêu thích rộng rãi ở nhiều quốc gia, bao gồm Mexico, Tây Ban Nha và các quốc gia Mỹ Latinh khác. Nó được làm từ hỗn hợp hạnh nhân xay, hạt hổ hoặc gạo và có hương quế, vani và các loại gia vị khác. Kết quả làcho ra một loại thức uống thơm ngon, sảng khoái, hoàn hảo cho những ngày hè nóng nực hay những đêm đông lạnh giá.

Tại sao thức uống Horchata lại tốt?

Vâng, có rất nhiều lý do. Thứ nhất, Horchata tự nhiên có lượng calo thấp và là một sự thay thế tuyệt vời cho đồ uống có đường. Thứ hai, nó là một nguồn hydrat hóa tuyệt vời, khiến nó trở nên hoàn hảo cho những người cần bổ sung chất lỏng sau khi tập luyện hoặc một ngày dài làm việc. Thứ ba, nó rất giàu vitamin và khoáng chất, bao gồm canxi và sắt, rất cần thiết để duy trì sức khỏe tốt.

Các loại Horchata khác nhau và cách tạo ra từng loại

Bạn nên làm quen với các loại horchata khác nhau để biết những gì sẽ xảy ra nếu bạn nhìn thấy nó trên thực đơn. Dưới đây là một số loại horchata phổ biến nhất tồn tại.

Hầu hết các loại horchata đều được làm theo cách tương tự: bạn ngâm ngũ cốc, quả hạch hoặc hạt trong nước nóng, sau đó trộn chúng với nước và các thành phần khác. Sau đó, bạn lọc hỗn hợp qua rây hoặc vải để thu được đồ uống mịn.

Spanish Horchata de Chufa

Nó là gì: Phong cách Horchata của Tây Ban Nha là kiểu gần giống với phong cách Horchata cổ xưa nhất. Các nhà sử học tin rằng nó có nguồn gốc từ Bắc Phi và được người Moor đưa đến miền Nam Tây Ban Nha, nơi nó trở thành một loại đồ uống phổ biến. Vùng Valencia là trung tâm của Horchata ở Tây Ban Nha.

Mùi vị: Nó có kết cấu rất kem và mịn tương tự như sữa. Hương vị gần giống với hạnh nhân nhưng không ngọt bằng và có dư vị hơi đắng. Nó thường không ngọt hơn sữa lắc.

Mexican Horchata

Nó là gì: Horchata Mexico có lẽ là loại horchata phổ biến nhất ở Tây bán cầu, và nó đã trở nên cực kỳ phổ biến ở Hoa Kỳ. Vì hạt hổ không có sẵn ở Mexico nên loại horchata này thường được làm từ gạo và quế. Nó được làm ngọt bằng đường trắng, và một số công thức nấu ăn tăng cường độ đậm đà của loại horchata này với một ít sữa. Ở các vùng khác nhau của Mexico, horchata cũng có thể được làm bằng hạt dưa, hạnh nhân và/hoặc dừa.

Vị của nó như thế nào: Horchata của Mexico không có vị kem như horchata của Tây Ban Nha (trừ khi bạn thêm sữa), và đôi khi nó có thể có một chút sạn từ gạo. Tuy nhiên, nó thường ngọt hơn nhiều so với horchata của Tây Ban Nha và có hương vị quế mạnh.

Puerto Rican Horchata

Nó là gì: Horchata của Puerto Rico được làm từ hạt vừng, nước và đường. Đây là một công thức đơn giản để chuẩn bị tương tự như Horchata kiểu Tây Ban Nha ở chỗ nó không bao gồm các loại gia vị hoặc nguyên liệu bổ sung.

Nó có vị như thế nào: Horchata hạt mè rất phong phú và kem giống như Horchata của Tây Ban Nha và có dư vị hơi đắng tương tự. Tuy nhiên, điểm khác biệt về hương vị là ở vị béo ngậy của nó.

Horchata Trung Mỹ

Nó là gì: Không chỉ có một loại phong cách Horchata của Trung Mỹ mà có một số phiên bản khác nhau giữa các quốc gia trong khu vực này. Ở các quốc gia như Honduras và El Salvador, thành phần quan trọng nhất trong horchata là semilla de jicaro (thường được gọi là hạt morro), có nguồn gốc từ một loại bầu và có hương vị giống như cam thảo. Điều này được pha trộn với các loại gia vị khác và đôi khi là ca cao, quả hạch và các loại hạt khác. Một số phiên bản Trung Mỹ cũng có thể bao gồm gạo, nhưng hạt morro hầu như luôn phải có.

Nó có vị như thế nào: Horchatas Trung Mỹ có màu trắng đục, giống như các loại của Mexico. Tuy nhiên, chúng thường bao gồm nhiều thành phần hơn và có hương vị phức tạp hơn.

Ecuadorian Horchata

Nó là gì: Horchata của Ecuador hoàn toàn khác với các loại horchata khác trong danh sách này. Loại horchata này đến từ thành phố Loja ở miền trung nam Ecuador và giống một loại trà hơn là các loại horchata màu trắng đục được tìm thấy trên khắp phần còn lại của thế giới nói tiếng Tây Ban Nha. Horchata của Ecuador được làm từ sự kết hợp của khoảng 18 loại thảo mộc và hoa khác nhau và nổi tiếng về đặc tính chữa bệnh. Nhiều người có sự kết hợp bí mật của riêng họ về các loại thực vật và nhiều người dân Ecuador mua hỗn hợp pha sẵn để tự làm ở nhà. Thành phần cho loại horchata này có thể bao gồm hoa cúc, bạc hà, sả, cây lưu ly, hoa hồng, hoa violet và hoa cẩm chướng. Để tạo cho nó có màu từ hồng đến đỏ, lá huyết dụ và rau dền đỏ cũng được thêm vào hỗn hợp.

Nó có vị như thế nào: Hương vị giống như một loại thảo dược, hơi hoa quả.

Cách uống Horchata đúng cách

Horchata hầu như luôn được phục vụ lạnh với đá. Món Horchata của Tây Ban Nha thường được phục vụ với một ít quế xay trên mỗi ly. Tuy nhiên, nó không cần thiết.

Ở Valencia, horchata thường đi kèm với fartons, một loại bánh tráng men hơi ngọt. Phong cách Horchata của người Mỹ Latinh theo truyền thống được phục vụ riêng mà không cần trang trí. Tuy nhiên, đôi khi bạn có thể thấy một số cách trình bày sáng tạo hơn, bao gồm một thanh quế hoặc một lát vỏ cam quýt. Trên khắp châu Mỹ Latinh, horchata có thể được thưởng thức trong bất kỳ bữa ăn nào hoặc ăn riêng.

Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại Horchata nào để pha chế cocktail có cồn. Rum và Horchata là một sự kết hợp phổ biến, mặc dù hãy để trí tưởng tượng của bạn được phát huy. Horchata cũng có thể được chế biến thành một món ăn đông lạnh đơn giản bằng cách đông lạnh nó thành khuôn kem que.

Tại sao Horchata là một kết hợp hoàn hảo với bánh Waffle?

Horchata cũng là một sự kết hợp hoàn hảo với bánh quế, nhờ kết cấu kem, mịn và hương vị quế ngọt ngào. Sự kết hợp ngọt ngào và mặn mà này tạo ra một món ăn ngon và hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ chiếc răng hảo ngọt nào. Cho dù bạn đang tìm kiếm một biến tấu mới cho một món ăn sáng cổ điển hay một cách ngon miệng để giải nhiệt trong một ngày nắng nóng, Horchata và bánh quế là một sự kết hợp tuyệt vời.

Kết

Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một loại đồ uống mới và thú vị để thử, hãy nhớ thử Mexican Horchata tại cửa hàng Bánh Waffle của chúng tôi.

Cho dù bạn là người yêu thích đồ uống ngọt và kem hay chỉ đang tìm kiếm một thứ gì đó mới mẻ, Horchata chắc chắn sẽ trở thành thức uống yêu thích mới của bạn.

Vì vậy, hãy đến đây hôm nay và thử một ly Horchata với một trong những chiếc bánh Waffle thơm ngon của chúng tôi, và tự mình cảm nhận điều kỳ diệu!